Mittagsessen

A la Carte

VORSPEISEN- STARTERS

ENSALADA VERDE GOURMETCHF 16.00
Gemischter Salat | Passionsfrucht-Dressing

YUCAS FRITASCHF 14.00
Maniok frites | Vegane Käse | Huancaina-Sauce

CAUSA DE POLLOCHF 19.00
Kartoffelbasis | Poulet | Mayonnaise

CEVICHE CLASICOCHF 22.00
Roher Wolfsbarsch, kalt mariniert in «leche de tigre» | Rocoto Chili | Mais

MAKI ACEVICHADOCHF 22.00
Crevetten | Avocado | Thunfisch | Calamari Fritti | Acevichado Sauce

ANTICUCHO DE POLLOCHF 26.00
Gegrillte Pouletbrust- Spiesse | Bratkartoffeln | Criolla Sauce

HAUPTGÄNGE – MAIN DISHES

QUINOTTO ALPINO-ANDINOCHF 29.00
Quinoa | Gemüse | Pilze | Rahm | Parmesankäse | Knuspriger Huacatay

RISOTTO CON LOMO SALTADO 150gCHF 48.00
Risotto «Carnaroli» | Rindsfiletwürfel im-Wok flambiert | Sojasauce | Tomaten | Zwiebeln | Mais

LOMO SALTADO AL WOK 180gCHF 52.00
Rindsfiletwürfel im Wok flambiert | Soyasauce | Schalenkartoffeln | Tomaten | Zwiebeln | Reis | Mais

ARROZ PUNTA SALCHF 40.00
Feine Auswahl an Meeresfrüchten | Cremiger Reis | Gelbe Chilisauce nach kreolischer Art

Deklaration / Declaration

Herkunft der Produkte

Rindfleisch: Irland/Schweiz | Ente: Schweiz/Frankreich | Fisch: Italien/Portugal | Schweinefleisch: Schweiz | Poulet: Schweiz | Kaviar: China

Crevetten-Prawns-Red Schrimps: Aquakultur ASC. Vietnam /Argentina / Italien/ Ecuador | Frische peruanische Produkte

 Gabriel AG – Bianchi - Seinet AG - Hugo Dubno AG -  F.P.Selection Group AG – La Peruanita Zürich

Preise in CHF inkl. 7.7 % MwSt.

Allergene! Für Informationen zu Allergenen in den einzelnen Gerichten wenden Sie sich an unser Personal