Entrées



Ceviche Bar Tasting “Leche de Tigre”CHF 45.00

4 tiempos: clásico carretillero, atún Nikkei, causa de cangrejo, anticucho de pulpo
4 plats: classique, thon Nikkei, causa de crabe, brochette de poulpe.



Ceviche Carretillero
pescado & calamar frito CHF 22.00

Emincé de Dorade crue, mariné avec de la “Leche de Tigre“, servi avec du maïs, oignon rouge et friture de calamars.



Tiradito Nikkei de atún CHF 28.00

Filet de thon frais, “Leche de Tigre“, radis Nikkei et sauce soja.



Tiradito de Conchas Anticucheras
conchas, asadas y huancaína acevichadaCHF 26.00

Coquilles St Jacques au parmesan avec sauce au chili “Huancaína Leche de Tigre”.



Ensalada Gourmet Andina *Super Food CHF 18.00

Salade mêlée, *Quinoa, maïs et vinaigrette aux fruits de la passion

*Végétarien ou vegan



Anticucho de Corazón de Res al Grill & *YucaCHF 27.00

Brochettes de coeur de boeuf servies avec du *manioc.

*Sans Gluten




Plats principaux



Arroz Frutos del Mar Criollo
Arroz, Frutos del Mar, Cremoso de Ají Amarillo CHF 36.00

Riz sauté aux fruits de mer avec sauce créole de piment jaune.

*Sans lactose



Lomo saltado al wok CHF 42.00

Emincé de boeuf à la sauce soja, flambé au wok, garni de tomates, d'oignons rouges et de coriandre. Plat servi avec des patates jaunes, du riz et du quinoa*.

*Sans lactose



Chaufa con Chancho Barrio Capón
Arroz frito, huevo, cebolla china, soya, cerdo asadoCHF 35.00

Chaufa ist eine peruanische Version des chinesischen gebratenen Reises und Schweinebraten.
Chaufa is Peruvians version of Chinese fried rice and roasted pork.

*Laktose frei



Quinotto Alpino–Andino y SalmónCHF 36.00

Quinoa, frische Champignons, Saisongemüse, Rahm, Parmesan (Vegane Option verfügbar).
Quinoa, seasonal vegetable, mushrooms, cream, Parmesan cheese (Vegan option available).

*Laktose frei



Quinotto VeggiCHF 31.00

Quinoa, frische Champignons, Saisongemüse, Rahm.
Quinoa, seasonal vegetable, mushrooms, cream.

*Vegetarisch oder Vegan



Pollo Chijaukay con Arroz ChaufaCHF 33.00

Knusprig frittierte Pouletstücke an einer orientalischen „Chijaukay“ Soja-Sauce, serviert mit „Reis & Gemüse “ (im Wok) und Frühlingszwiebeln.
Crispy fried chicken pieces oriental “chijaukay” soy sauce served with “stir fry rice” egg and green onions.

*Laktose frei




Boissons

Amateurs du Pisco Sour


Les Sours & Cocktails péruviens.

Pisco Sour
40% bis 44% | 4cl CHF 16.00

Lime, fruit de la passion ou Camu Camu avec du Pisco



Chilcano de Pisco
40% bis 44% | 4clCHF 17.00

Lime, fruit de la passion ou Camu Camu avec du Pisco et du soda au gingembre




Desserts



Sorpresa de Lúcuma
*Super Food pour 2 personnes (Spécialité du Chef)CHF 22.00

Mousse de Lucuma (fruit péruvien)



Postre del DíaCHF 12.00

Dessert du jour.



Café péruvien BIO de ChanchamayoCHF 6.00

(Tropical Mountains Coffee) - www.tropicalmountains.ch
Gourmet – Quality, 100 %
Washed Arabica SHG, 1600 m.a.s.l., Central Peru

Espresso
Café Crème
Cappuccino





Déclaration


Viande de boeuf: Irlande/Suisse - Viande de porc: Suisse – Poulet: Suisse
Poisson: Grèce/Portugal/Islande - Fruits de mer: Vietnam
Metzger Gabriel AG – Seinet AG – Hugo Dubno AG
Tous les aliments utilisés sont sélectionnés
avec le plus grand soin par notre chef.
Pour de plus amples renseignements concernant la provenance de nos viandes et de nos poissons, n'hésitez pas à contacter notre personnel.
Prix en CHF, TVA 7.7% incluse