Vorspeisen



Ceviche Bar Tasting “Leche de Tigre”CHF 45.00

4 Gänge: Klassisch, Nikkei Tuna, Krebs-Causa, Oktopus Anticucho.



Ceviche Carretillero
pescado & calamar frito CHF 22.00

Goldbrassenstücke kalt mariniert in “Leche de Tigre“ serviert mit Choclo, roten Zwiebeln julienne und calamari fritti.



Tiradito Nikkei de atún CHF 28.00

Thunfisch frisch “Leche de Tigre“ Rettich Nikkei Soya Sauce.



Tiradito de Conchas Anticucheras
conchas, asadas y huancaína acevichadaCHF 26.00

Jakobsmuscheln Anticuchera Parmesan Chili Sauce “Huancaína Leche de Tigre”.



Ensalada Gourmet Andina *Super Food CHF 18.00

Gemischter Salat, *Quinoa, Choclo und Passionsfrucht-Dressing.

*Vegetarisch oder Vegan



Anticucho de Corazón de Res al Grill & *YucaCHF 27.00

Peruanische Fleischspiesse aus Rinderherz.

*Gluten frei




Hauptgänge



Arroz Frutos del Mar Criollo
Arroz, Frutos del Mar, Cremoso de Ají Amarillo CHF 36.00

Reis mit sautiertem Früchte des Meeres in cremiger Sauce mit Aji Amarillo Kreolischer Stil.

*Laktose frei



Lomo saltado al wok CHF 42.00

Rindsfiletwürfel im Wok flambiert mit Sojasauce, Tomaten, roten Zwiebeln und Koriander, serviert mit Goldkartoffeln und Reis mit Quinoa.

*Laktose frei



Chaufa con Chancho Barrio Capón
Arroz frito, huevo, cebolla china, soya, cerdo asadoCHF 35.00

Chaufa ist eine peruanische Version des chinesischen gebratenen Reises und Schweinebraten.

*Laktose frei



Quinotto Alpino–Andino y SalmónCHF 36.00

Quinoa, frische Champignons, Saisongemüse, Rahm, Parmesan (Vegane Option verfügbar).

*Laktose frei



Quinotto VeggiCHF 31.00

Quinoa, frische Champignons, Saisongemüse, Rahm.

*Vegetarisch oder Vegan



Pollo Chijaukay con Arroz ChaufaCHF 33.00

Knusprig frittierte Pouletstücke an einer orientalischen „Chijaukay“ Soja-Sauce, serviert mit „Reis & Gemüse “ (im Wok) und Frühlingszwiebeln.

*Laktose frei




Drinks

Pisco Sour Lovers


The Peruvian Sours & Cocktails.

Pisco Sour
40% bis 44% | 4cl CHF 16.00

Limón (Limette), Maracuyá (Passionsfrucht) oder Camu Camu mit Pisco



Chilcano de Pisco
40% bis 44% | 4clCHF 17.00

Limón (Limette) oder Maracuyá (Passionsfrucht) mit Pisco und Ginger Soda




Desserts



Sorpresa de Lúcuma
*Super Food für 2 Personen (Spezialität des Küchenchefs)CHF 22.00

Mousse aus peruanischer Fruchte „Lucuma“.



Postre del DíaCHF 12.00

Dessert des Tages.



Café Peruano Orgánico de ChanchamayoCHF 6.00

(Tropical Mountains Coffee) - www.tropicalmountains.ch
Gourmet – Quality, 100 %
Washed Arabica SHG, 1600 m.a.s.l., Central Peru

Espresso
Café Crème
Cappuccino





Deklaration


Rindfleisch: Irland/Schweiz - Schweinefleisch: Schweiz – Poulet: Schweiz
Fisch: Griechenland/Portugal/Island - Riesencrevetten: Vietnam
Metzgerei Gabriel AG – Seinet AG – Hugo Dudno AG
Sämtliche verrabeiten Lebensmittel werden mit grosster Sorgfalt
von unserem Küchenchef ausgewählt.
Für einen detaillierte Fisch und Fleischdeklaration fragen Sie unsere Pikante Team.
Preise in CHF inkl. 7.7 % MwSt.