Nuestro menú de cena

APPETIZERS

ENSALADA PASSIONCHF 18.00
Burrata-Käse | Frisches Gemüse | Quinoa | Tomaten | Passionsfrucht-Dressing
Burrata Cheese | Fresh vegetables | Quinoa | Tomatoes | Passion Fruit Dressing


YUCAS FRITAS INSPIRATIONCHF 19.00
Vegane Käse | Huancaina-Sauce | Trüffel
Vegan Cheeses | Huancaina Sauce | Truffles


TOSTADA DE PULPOCHF 21.00
Toast | Oktopus | Olivensauce | Tomaten | Avocado
Toast | Octopus | Olive sauce | Tomatoes | Avocado


ANTICUCHO DE POLLOCHF 28.00
Gegrillte Hühnerbrust-Spiesse | Anticuchera-Sauce | Bratkartoffeln | Chimichurri
Grilled chicken breast skewers | Anticuchera Sauce | Fried potatoes | Chimichurri


PULPO AL GRILLCHF 31.00
Gegrillte Oktopus | Süsse Anticuchera-Sauce | Bratkartoffeln | Chimichurri
Grilled octopus | Sweet anticuchera sauce | Fried potatoes | Chimichurri

VORSPEISEN - CEVICHE BAR - STARTERS

CARRETILLEROCHF 26.00
Roher Wolfsbarsch, kalt mariniert in «leche de tigre» | Rocoto | Calamari fritti | Choclo
Raw sea bass, Cold marinated in «leche de tigre» | Rocoto | Calamari fritti | Choclo


POWERCHF 28.00
Roher Wolfsbarsch | Crevetten | Oktopus | Kalt mariniert in «leche de tigre» | Rocoto | Choclo
Raw Sea Bass | Prawns | Octopus | Cold marinated in «leche de tigre» | Rocoto | Choclo


TRIO DE CAUSASCHF 27.00
Thunfischtatar | Oktopus mit Oliven-Sauce | Krabbenfleisch | Kartoffelpüree | Avocado | Kaviar
Tuna tartare | Octopus with Olive Sauce | Crab Meat | Mashed Potatoes | Avocado | Caviar


NAYLAMP (Ceviche caliente)CHF 31.00
(Warm) Gelbschwanzmakrele & Crevetten in Bananenblatt geschmort | Gelbe Chilisauce | «Chicha de Jora»
(Warm) Kingfish & shrimp braised in banana leaf | Yellow chili sauce | «Chicha de Jora»


TATAKI DE ATUNCHF 32.00
Frisch Thunfisch | Gelber Chilisauce | Yuzu-Kaviar | Knusprige schwarze Tapioka | Sesamöl
Fresh tuna | Yellow chili sauce | Yuzu caviar | Crispy black tapioca | Sesame oil


HAUPTGÄNGE - MAIN COURSES

QUINOTTO ALPINO-ANDINOCHF 36.00
Quinoa | Gemüse | Pilze | Rahm | Parmesankäse | Knuspriger Huacatay | Trüffel
Quinoa | Vegetables | Mushrooms | Cream | Parmesan cheese | Crispy huacatay | Truffles


PAPAS 3500 m ü. M.CHF 49.00
Peruanischer Eintopf | Getrocknete Kartoffeln, gewachsen in 3500 m ü. M. in den Anden | Appenzeller Freiland-Entenkonfit | Knuspriger Huacatay | Anden-Mashwa & Ocas
Peruvian stew | Dried potatoes | Appenzeller duck confit | Crispy huacatay | Andean Mashwa & Ocas


RISOTTO CON LOMO SALTADO 150gCHF 48.00
Risotto «Carnaroli» | Rindsfiletwürfel im-Wok flambiert | Sojasauce | Tomaten | Zwiebeln | Choclo
Carnaroli Risotto | Beef fillet cubes flambéed in the wok | Soy sauce | Tomatoes | Onions | Choclo


LOMO SALTADO AL WOK 180gCHF 52.00
Rindsfiletwürfel im-Wok flambiert | Soyasauce | Schalekartoffeln | Tomaten | Zwiebeln | Reis | Mais
Beef fillet cubes flambéed in the wok | Soy sauce | Peeled potatoes | Tomatoes | Onions | Rice | Corn


ARROZ PUNTA SALCHF 40.00
Feine Auswahl an Meeresfrüchten | Cremiger Reis | Gelbe Chilisauce nach kreolischer Art
Fine Seafood Selection | Creamy rice | Creole-style yellow chili sauce


PESCADO Y MARISCOS A LO MACHOCHF 44.00
Gebratenes Kabeljaufilet | Feine Auswahl an Meeresfrüchten | Pikante Sauce aus Meeresfrüchten | Knuspriger Nero di Sepia | Kokosreis
Fried cod fillet | Fine selection of seafood | Spicy Seafood Sauce | Crispy Nero di Sepia | Coconut rice

BEILAGEN - SIDE DISHES

Pommes frites - French friesCHF 7.00


Weisser Reis & Choclo
White rice & ChocloCHF 9.00


Chimichurri & Aji cremaAuf Verlangen
Upon request


NACHSPEISEN - DESSERTS

FONDANT DE CHOCOLATE
CON HELADO DE LUCUMACHF 13.00
Ein Schokoladen-Muffin mit flüssigem Kern, serviert mit Lucuma-Glace
Chocolate Fondant served with Lucuma ice cream


SORPRESA DE LUCUMA
CON CHOCOLATECHF 22.00
Mousse aus der peruanischen Frucht Lucuma – eine Überraschung für 2 Personen
Mousse made from the Peruvian fruit Lucuma - a surprise for 2 people

 

Cocktails & Drinks

Pisco Sour Lovers

The Peruvian Sours & Cocktails.

Vegan Pisco Sour
40% - 44% | 4cl CHF 16.00

Pisco Quebranta, Klassisch (Limette) oder Passionsfrucht
Limettensaft, Zuckersirup, Aquafaba, amargo de angostura (Angosturabitter)



Pisco Sour
40% - 44% | 4clCHF 16.00

Pisco Quebranta, Klassisch (Limette), oder Passionsfrucht oder Camu Camu oder Copoazu Früchte
Limettensaft, Zuckersirup, Eiweiss, amargo de angostura (Angosturabitter)



“San Lorenzo” Long Island Iced Tea
40% - 44% | 4clCHF 16.00

Vodka, Ron Cartavio, Amazonian gin, Pisco Acholado, Cointreau, Limette, Cola



Chilcano de Pisco
40% - 44% | 4clCHF 14.00

Pisco Acholado, Limón (Limette) mit Pisco und Ginger Soda



Aperol Spritz
11% - 15% | 4clCHF 12.00

Prosecco, Aperol, Sodawasser, 1/2 Scheibe(n) Orange, Eiswürfel



Pisco Spritz
40% - 44% | 4clCHF 12.00

Pisco acholado, Aperol, Holunderblüten-Sirup, 1/2 Scheibe(n) Orange, Prosecco, Soda



Pisco Tonic
40% - 44% | 4clCHF 12.00

Pisco Quebranta, Hibiscus, Limette, Acqua Tónica



¡Mamacita!
40% - 44% | 4clCHF 14.00

Don Julio Tequila, Cointreau, Limette, Agave-Sirup, Grapefruit Soda



Peruvian Old Fashioned
40% - 44% | 4clCHF 14.00

Peruvian Pisco, Ingwer Likor, Caramel-Sirup, Orange peel, Orange bitter



Ayahuasca
40% | 4clCHF 16.00

Ron Cartavio XO, Ginger beer, Peach Schnaps, Holunderblüten-Sirup, Limette, Rosemarin



14 Inkas Tonic 100% Native Peruvian Potatoe Vodka
40% | 4clCHF 17.00

Vodka 14 Inkas, Acqua Tónica, Limette



Amazonian Premium Gin Cucumber Tónica
41% | 4clCHF 12.00

Gin, Cucumber, Limette, Acqua Tónica



Rothaus Carnaval Collins
41% | 4clCHF 12.00

Pisco Acholado, Sirup, Limette, Acqua Tónica



Amuerte Coca Leaf Gin Bramble
43% | 4clCHF 19.50

Amuerte Gin, Brombeeren, Zitronensaft, Creme de Mures, Zuckersirup


Beers

Cristal
5.0% | 33clCHF 8.00

Leichtes peruanisches Bier, Long-Neckflasche.



Cusqueña Dorada Golden Lager
4.8% | 33clCHF 8.00

Hellgelb, schön gehopft, sanftes Maiz, mittelkräftig, saftig, sehr erfrischend.



Cusqueña Dark Malta
5.6% | 33clCHF 8.00

Dunkelbraun, Röstmalz, Erde, Kakaopulver, Caramel, mittelkräftig, ölige Textur.



Eichhof Lager
4.8% | 33clCHF 5.00

Die sorgfältige Lagerung und erlesene, natürliche Zutaten geben unserem frischen Lagerbier ein wunderbar ausbalanciertes Hopfen- und Malzprofil.



Eichhof Retro
4.8% | 33clCHF 5.00

Ein Bier wie damals: Für unser Retro haben wir wilde Hefe aus den 70er Jahren rekultiviert. In Kombination mit dem obergärigen Brauverfahren ergibt das einen süffig-leichten Geschmack, der an vergangene Zeiten erinnert.



Eichhof Radler 0.0
0.0% | 33clCHF 5.00

Dieser erfrischend-leichte Biergenuss entsteht durch die perfekte Mischung aus alkoholfreiem Bier und natürlichem Zitronensaft. Die Zitrone verleiht dem Radler die leichte Trübung und den spritzig-frischen Charakter.



Alkoholfreie Getränke/Soft Drinks

Inca Kola, the Golden Kola
35.5clCHF 6.00

Kola aus Peru. Hauptbestandteil: Zitronenstrauch.



Chicha MoradaCHF 5.00

Erfrischungsgetränk aus Peru mit Lila-Mais zubereitet.


Kafee/Coffee

Café Peruano orgánico
de ChanchamayoCHF 5.00

(Tropical Mountains Coffee) - www.tropicalmountains.ch
Gourmet – Quality, 100 %
Washed Arabica SHG, 1600 m.a.s.l., Central Peru

Espresso
Café Crème
Cappuccino

Deklaration / Declaration

Booking a table online is easy and takes just a couple of minutes
https://www.pikante-luzern.ch/reservation/

Herkunft der Produkte / Origin of products

Rindfleisch/beef: Irland/Schweiz
Ente/Duck: Schweiz/Frankreich
Schwein/porc: Schweiz
Poulet/chicken: Schweiz
Fisch/fish: Italien/Portugal
Riesencrevetten/Giant prawns:
Aquakultur ASC.Vietnam/Argentina/Italien/Ecuador

Metzger Gabriel AG
Seinet AG
Bianchi
F.P. Selection Group AG
Hugo Dubno AG

Be Loyal - Buy Local

Sämtliche verrabeiten Lebensmittel werden mit grosster Sorgfalt von unserem Küchenchef ausgewählt.
Für eine detaillierte Fisch und Fleischdeklaration fragen Sie unsere Pikante Team.
Preise in CHF inkl. 7.7 % MwSt.

All processed foods are selected with great care by our chef Emilio.
For a detailed declaration, please ask our Pikante Team.
Prices in CHF, 7.7 % VAT included.

Wenden Sie sich bezüglich Nahrungsmittelallergien an unser Serviceteam, wir beraten Sie gerne.
Wir kochen für Sie auch gerne gluten- und laktosefrei.