Unser Abendmenü

APPETIZERS

ENSALADA PASSIONCHF 18.00
Burrata-Käse | Frisches Gemüse | Quinoa | Tomaten | Passionsfrucht-Dressing

YUCAS FRITAS INSPIRATIONCHF 19.00
Vegane Käse | Huancaina-Sauce | Trüffel

TOSTADA DE PULPOCHF 21.00
Toast | Oktopus | Olivensauce | Tomaten | Avocado

ANTICUCHO DE POLLOCHF 28.00
Gegrillte Hühnerbrust-Spiesse | Anticuchera-Sauce | Bratkartoffeln | Chimichurri

PULPO AL GRILLCHF 31.00
Gegrillte Oktopus | Süsse Anticuchera-Sauce | Bratkartoffeln | Chimichurri

VORSPEISEN - CEVICHE BAR

CARRETILLEROCHF 26.00
Roher Wolfsbarsch, kalt mariniert in «leche de tigre» | Rocoto | Calamari fritti | Choclo

POWERCHF 28.00
Roher Wolfsbarsch | Crevetten | Oktopus | Kalt mariniert in «leche de tigre» | Rocoto | Choclo

TRIO DE CAUSASCHF 27.00
Thunfischtatar | Oktopus mit Oliven-Sauce | Krabbenfleisch | Kartoffelpüree | Avocado | Kaviar

NAYLAMP (Ceviche caliente)CHF 31.00
(Warm) Gelbschwanzmakrele & Crevetten in Bananenblatt geschmort | Gelbe Chilisauce | «Chicha de Jora»

TATAKI DE ATUNCHF 32.00
Frisch Thunfisch | Gelber Chilisauce | Yuzu-Kaviar | Knusprige schwarze Tapioka | Sesamöl

HAUPTGÄNGE

QUINOTTO ALPINO-ANDINOCHF 36.00
Quinoa | Gemüse | Pilze | Rahm | Parmesankäse | Knuspriger Huacatay | Trüffel

PAPAS 3500 m ü. M.CHF 49.00
Peruanischer Eintopf | Getrocknete Kartoffeln, gewachsen in 3500 m ü. M. in den Anden | Appenzeller Freiland-Entenkonfit | Knuspriger Huacatay | Anden-Mashwa & Ocas

RISOTTO CON LOMO SALTADO 150gCHF 48.00
Risotto «Carnaroli» | Rindsfiletwürfel im-Wok flambiert | Sojasauce | Tomaten | Zwiebeln | Choclo

LOMO SALTADO AL WOK 180gCHF 52.00
Rindsfiletwürfel im-Wok flambiert | Soyasauce | Schalekartoffeln | Tomaten | Zwiebeln | Reis | Mais

ARROZ PUNTA SALCHF 40.00
Feine Auswahl an Meeresfrüchten | Cremiger Reis | Gelbe Chilisauce nach kreolischer Art

PESCADO Y MARISCOS A LO MACHOCHF 44.00
Gebratenes Kabeljaufilet | Feine Auswahl an Meeresfrüchten | Pikante Sauce aus Meeresfrüchten | Knuspriger Nero di Sepia | Kokosreis

BEILAGEN

Pommes fritesCHF 7.00

Weisser Reis & ChocloCHF 9.00

Chimichurri & Aji cremaAuf Verlangen

NACHSPEISEN

FONDANT DE CHOCOLATE
CON HELADO DE LUCUMACHF 13.00
Ein Schokoladen-Muffin mit flüssigem Kern, serviert mit Lucuma-Glace

SORPRESA DE LUCUMA
CON CHOCOLATECHF 22.00
Mousse aus der peruanischen Frucht Lucuma – eine Überraschung für 2 Personen

Deklaration

Die Online-Reservierung eines Tisches ist einfach und dauert nur ein paar Minuten
https://www.pikante-luzern.ch/reservation/

Herkunft der Produkte

Rindfleisch: Irland/Schweiz
Ente: Schweiz/Frankreich
Schwein: Schweiz
Poulet: Schweiz
Fisch: Italien/Portugal
Riesencrevetten:
Aquakultur ASC.Vietnam/Argentina/Italien/Ecuador

Metzger Gabriel AG
Seinet AG
Bianchi
F.P. Selection Group AG
Hugo Dubno AG

Be Loyal - Buy Local

Sämtliche verrabeiten Lebensmittel werden mit grosster Sorgfalt von unserem Küchenchef ausgewählt.
Für eine detaillierte Fisch und Fleischdeklaration fragen Sie unsere Pikante Team.
Preise in CHF inkl. 7.7 % MwSt.

Wenden Sie sich bezüglich Nahrungsmittelallergien an unser Serviceteam, wir beraten Sie gerne.
Wir kochen für Sie auch gerne gluten- und laktosefrei.
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